D VİTAMİNİ

D VİTAMİNİ

D Vitamini Yapısı ve Çeşitleri
D vitaminin 2 şekli vardır:
•    Ergokalsiferol
•    Kolekalsiferol

Bitkisel besinlerde bulunan ergesterol, deride ultraviyole ışınlarının etkisi ile ergokalsiferole dönüşür. Deride bulunan 7-dehidrokolesterol ultraviyole ışınlarının etkisiyle kolekalsiferole dönüşür. D3 vitaminin ön maddesi olan 7- dehidrokolesterol deride yağ bezlerinde sentezlenir.

D Vitaminin Görevleri
•    Kemik dokusunun yapımında yer alır.
•    Kalsiyum ve Fosfor metabolizmasını düzenler.
•    İnce bağırsaklarda besinlerle alınan kalsiyumun emilmesini ve böbreklerde de kalsiyumla beraber fosforun geri emilmesini sağlar.
•    Kemik ve dişlerde depolanması için D vitaminine ihtiyaç vardır.
•    Bağışıklık sisteminin etkili çalışmasında da rolü bulunur.

D Vitamini Kaynakları
Doğan besinlerde yeteri kadar bulunmadığından dolayı, yetersizlik fazla görülmektedir. En iyi D vitamini kaynağı balık yağıdır. Diğer hayvan ve bitki dokularında da D vitaminin ön maddesi bulunmaktadır. Yağlı balıklar uskumru, ton balığı, somon, karaciğer, yumurta, peynir, tereyağı sayabileceğimiz diğer kaynaklardır.