Günlük Yağ İhtiyacı

GÜNLÜK YAĞ İHTİYACI

Vücudumuzun enerji ihtiyacını diğer besin öğelerinden sağladıktan sonra elzem yağ asitlerini ve yağda eriyen vitaminlerin taşınmasını sağlayacak kadar yağ aldığımızda, yetersizlik söz konusu olmayacaktır.

Günlük enerji ihtiyacının %25-30`unun yağlardan alınması tavsiye edilmektedir. 2000 kcal alan bir birey için bir günde 55-65 g yağ alması yeterli olmaktadır.
( 2000 * 25 / 100 ) = 500 kcal`yi yağlardan almak gerekir. 1 g yağ 9 kcal verdiğine göre ( 500 / 9 ) = 55 g yeterli olacaktır.

Vücudumuzun ihtiyacı olan yağın yarısını, besinlerin içinden alırız, diğer yarısını da saf yağ olarak alırız. Kan yağlarının yükselmesini önleme ve damar sertliğinden kaçınmak için ihtiyacımız olan yağların 3/4`ünü tekli ve çoklu doymamış yağlardan, ¼`ünü de doymuş yağlardan almamız gerekir. Gereğinden fazla yağ aldığımızda vücudumuzda depolanmakta ve şişmanlığa neden olmaktadır. Şişmanlık ise bir çok hastalığa zemin hazırlamaktadır.