LAKTOZ İNTOLERANSI

LAKTOZ İNTOLERANSI

Küçük çocuklarda, doğuştan bir bozukluk nedeniyle laktaz enziminin yapılamayışına bağlı olarak ortaya çıkan bir hastalıktır. Süt şekeri olan laktoz vücutta sindirilemez. Yetişkinlerde ise bu hastalık, çeşitli nedenlerle çocukluk ve erişkinlik yaşlarındaki bir zamanda bu enzimi yitirmeleriyle ortaya çıkmaktadır.

Bu hastalar laktoz içeren süte duyarlıdırlar. Süt içtikten bir süre sonra bu kişilerde karın ağrısı ve ishal görülür. Dışkıyla laktoz atılır. Bu hastalık siyah ırkta daha çok görülmektedir. Türkiye`de de her üç kişiden birinde laktoz intoleransının olduğu tahmin edilmektedir.

Bu hastaların diyetlerinden süt ve sütlü besinler çıkarılır. Laktozu alınmış süt tozu varsa, ondan süt yapılır yada soya sütünden ve kuru baklagillerden yararlanılır. Bir su bardağı süt ortalama 12 gram laktoz içermektedir. Bir su bardağı yoğurtta ise bunun dörtte biri, mayalanma sırasında laktik aside çevrildiği için 9 gram kadar laktoz vardır. Peynirdeki laktoz miktarı daha da azdır. Bundan dolayı bu hastalar, süt yerine tolere edebildiği kadarıyla yoğurt, peynir ve çökelek yemelidirler.