Protein Metabolizması

PROTEİN METABOLİZMASI

Protein içeren besinler, ağızda mekanik ezilme ve parçalanmalarla kimyasal parçalanmaya hazır hale gelir. Proteinin sindirimi midede başlar. Midede pepsin ve mide parçalanmaya uğrar ve peptonlar oluşur. Proteinlerin sindirimi ince bağırsak devam eder. Pankreastan duedenuma akan tripsin ve kimotripsin enzimlerinin yardımı ile popeptidler hatta bir miktar amino asit oluşur. İnce bağırsaklardan salgılanan karboksi peptidaz ve amino peptidazların etkisiyle amino asitler oluşur.  Amino asitler ince bağırsaklardan kana emilir ve kan dolaşımına katılarak karaciğere gelir. Karaciğerde amino asitlerin bir kısmı enerjiye dönüştürülür. Enerjiye dönüşen amino asitlerden geriye kalan kısmı amonyak ve üreye dönüşerek idrarla atılır. Amino asitleri bir kısmı ise hücrelerde kullanılmak üzere vücut dokularına gönderilir. Hücrelerin yıkımı sonucu idrar ve terleme ile vücuttan atılır. Yerine yeni protein yapılmaya devam edilir.