PROTEİNLER

PROTEİNLER
İnsan vücudunun %60`ı su, %22`si protein, %13`ü yağ, %4`ü vitamin ve %1`i de minerallerden oluşmaktadır. Protein, vücutta sudan sonra en çok bulunan maddedir.

Protein Görevleri
•    Ana görevi büyüme, gelişme ve vücut dokularının, hücrelerinin orarımıdır. Kasları, kemikleri meydana getirir. Hücrelerin yapı taşıdır.
•    Alyuvarlarda oksijen taşıyan hemoglobin de proteinden oluşmaktadır.
•    Vücuttaki enzimlerin ve hormonların yapısında bulunarak metabolizmanın çalışmasına katkıda bulunur.
•    Enfeksiyonlara karşı bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.
•    Karbonhidrat ve yağlardan sonra enerji kaynağı olarak kullanılır.
•    Hücre içi ve dışı sıvılarının ozmotik dengede tutulmasını sağlar.